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Las
recetas de Mimma
Colciago
Bienvenidos a la sección de
gastronomía de la mano de Mimma
Colciago.
Semana
a semana te ofreceremos distintas y variadas recetas
para deleitar el paladar de tus amigos, familiaries
e incluso el tuyo mismo, para que te luzcas en reuniones
o eventos y dejes sin palabras a todos.
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TORTA AL YOGURT
Receta de Anna Petrera
2
huevos
150 grs. de azúcar
120 grs. de manteca derretida
70 grs. de maizena
160 grs. de yogurt de durazno
3 cucharadas de limoncello
1 cucharadita de royal
Batir
bien los huevos con el azúcar, agregar la manteca,
el yogurt y el licor, la maizena, la harina y el royal.
Poner en tortera enmantecada y espolvorear con azúcar
para que forme una linda crostita, se se prefiere se puede
espolvorear con almendras picadas.
TARTA
DE ALCAUCILES
Para
la masa: 200 grs. de harina, 100 grs. de manteca, 1 huevo,
agua la necesaria.
Para el relleno, 5 alcauciles, sal y pimienta, 3 huevos,
100 grs. de crema doble, 50 grs. de queso rallado .
Poner en un bols la harina, agregar la manteca en pedacitos
y un huevo, empastar con las manos, con el agua que se necesita.
Hacer una pelota y ponerlo por 30’ en la heladera.
Mientras tanto poner los alcauciles en agua con un chorro
de limón, y cocinarlos hasta que estén tiernos.
Luego picar los corazones de los alcauciles y de las hojas
que no están tan duras raspar con un cuchillo para
que tengan más para el relleno. Luego ponerlos en
la licuadora junto con los huevos, y la crema doble. Agregar
luego el queso rallado, mezclar todo muy bien, probar y
salmpintar a gusto. Estirar bien la masa, ponerla en una
tartera enmantecada y enharinada y agregar encima todo el
relleno. Poner en el horno unos 40’, a fuego medio.
PALMITAS
CON HUEVOS POCHÉ Y SALSA ROSA
Para
6 personas
6 palmitas
6 huevos poché
mayonesa y salsa golf
Como
preparar los huevos poché:
Poner agua en un sartén, dejar que hierva y agregar
una cucharada de vinagre.
Cascar los huevos una a uno, dejar que la yema quede cubierta
por una película blanca.ç
Cocinar a fuego bajo.
Retirar con cuidado y poner cada huevo sobre una palmita
Cubrir con salsa golf (salsa rosa)
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